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低場(chǎng)核磁設(shè)備采用了低場(chǎng)核磁共振技術(shù)（LF-NMR），通過(guò)特定的硬件配置和軟件算法實(shí)現(xiàn)對(duì)油菜籽含油量的精準(zhǔn)測(cè)量。

我國(guó)作為全球最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)，面臨蛋白與油料供給的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)動(dòng)物蛋白年缺口超過(guò)1000萬(wàn)噸，食用油對(duì)外依存度高達(dá)70%。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式下，動(dòng)物蛋白生產(chǎn)依賴糧食轉(zhuǎn)化，資源消耗高（生產(chǎn)1公斤牛肉需8公斤飼料）、環(huán)境污染大；植物蛋白則面臨土地資源限制和加工效率低下等問(wèn)題。在此背景下，踐行“大食物觀”，深入研究如何進(jìn)行食品資源挖掘與創(chuàng)制已成為保障國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略選擇。

亞麻籽油是最近幾年市場(chǎng)上最熱銷的食用油，是從亞麻種子中提取出的天然油脂，食用油中不飽和脂肪酸和各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量都特別高。

在食品工業(yè)領(lǐng)域，油脂晶體網(wǎng)絡(luò)的形成包含兩個(gè)階段,一個(gè)階段是在生產(chǎn)線上經(jīng)急冷、捏合使油脂迅速結(jié)晶,從而產(chǎn)生細(xì)小且穩(wěn)定的晶體,再經(jīng)過(guò)熟化過(guò)程得到結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的結(jié)晶產(chǎn)品;另一個(gè)階段是熟化形成的穩(wěn)定油脂結(jié)晶產(chǎn)品在貯藏運(yùn)輸過(guò)程中結(jié)晶行為的變化階段,后一個(gè)階段實(shí)際上就是油脂產(chǎn)品從制造工廠出來(lái)直至到終端用戶使用前的階段。

自然界中油和水為氫質(zhì)子最多的兩種物質(zhì)，又由于核磁共振的信號(hào)來(lái)源主要為氫，氫質(zhì)子越多，說(shuō)明含油或者含水率越多，反之則越低。因此通過(guò)信號(hào)量定標(biāo)的方法，核磁共振可以被用來(lái)測(cè)量物質(zhì)的含油含水率。

茶籽含油率測(cè)量臺(tái)式核磁共振可用于茶籽含油率測(cè)試，由于臺(tái)式核磁共振信號(hào)強(qiáng)度與油的質(zhì)量成正比關(guān)系，通過(guò)含油率定標(biāo)可測(cè)得茶籽中的油含量；

麻瘋樹又名小桐子、假油桐、籬芭果、假花生等，是一種生物能源樹。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，食品安全越來(lái)越受到人們的重視。食用油作為人們生活中必不可少的一種重要消費(fèi)品，其質(zhì)量好壞影響著人們的身體健康。

油：是指動(dòng)物或植物油料經(jīng)過(guò)壓榨或浸出等工藝，未經(jīng)過(guò)精煉加工的初級(jí)油。毛油中含有大量的雜質(zhì)、水分、膠質(zhì)等，會(huì)影響油脂的使用質(zhì)量，縮短油脂儲(chǔ)存時(shí)間。 精煉：毛油經(jīng)過(guò)脫水、脫皂、脫膠、脫溶、脫質(zhì)、脫臭、脫色過(guò)程變成可食用油的過(guò)程

核磁共振測(cè)種子含油率